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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Continuous production of bacterial starter cultures for dairy industry factors affecting the continuous culture production [Egypt]

1986

Fathy, F.A.

Mots clés AGROVOC
agitating agitation cheese crecimiento croissance culture starter dairy industry food production freeze drying fromage growth industria lechera lyophilisation ph production alimentaire queso starter cultures temperatura temperature
Informations bibliographiques
Pagination
127 p.
D'autres materias
Egipto/ bacterias acidolacticas; Egypt/ lactic acid bacteria; Agitacion; Industrie laitiere; Egypte/ bacterie lactique; Fermentos; Produccion alimentaria; Liofilizacion
Langue
anglais
Note
13 fig. 18 tables; ref. p. 104-123; Summaries (Ar, En);*Library, Faculty of Agriculture, Cairo Univ., Egypt
Type
Numerical Data; Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Cairo Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture
1987-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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