Effect of gas-former inhibiting salts on chemical and bacteriological properties of Domiati cheese, made from milk inoculation with Bacillus polymyxa [Egypt]
1983
Magdoub, N. (Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture) | Youssef, L.M. | Shehata, A.E. | Sherif, S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Agricultural Research Review (Egypt)
Volume
61
Numéro
6
Pagination
pp. 221-235
D'autres materias
Egipto/ bacteriologia; Egypte/ bacteriologie; Propriete physico-chimique; Egypt/ bacteriology; Propiedades fisico-quimicas; Analisis quimico; Inoculacion
Langue
anglais
Note
7 tables; 11 ref. Summaries (Ar, En)
Type
Numerical Data; Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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