Buffering capacity of free histidine and its related dipeptides in white and dark muscles of yellowfin tuna [Thunnus albacares]
1986
Suyama, M. | Hirano, T. | Suzuki, T. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volume
52
Numéro
12
ISSN
0021-5392
Pagination
pp. 2171-2175
D'autres materias
Histidine/ peptide; Histidine / peptides; Atun; Musculos; Histidina/ peptidos
Langue
anglais
Note
22 ref.; Summaries (En, Ja)
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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