Buffering capacity of free histidine and its related dipeptides in white and dark muscles of yellowfin tuna [Thunnus albacares]
1986
Suyama, M. | Hirano, T. | Suzuki, T. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan))
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
52
Edición
12
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 2171-2175
Otras materias
Histidine/ peptide; Histidine / peptides; Atun; Musculos; Histidina/ peptidos
Idioma
Inglés
Nota
22 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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