Comparison of the frying performance of market samples of palm olein, corn oil and soya oil in Malaysia
1987
Augustin, M.A. | Lee, K.H. (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor. Department of Food Science) | Yan, K.T.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 295-304
D'autres materias
Huile vegetale/ friture; Oleine; Ashuile de palme; Acidos grasos; Aceites vegetales/ fritura; Plant oils/ frying
Langue
anglais
Note
4 tables; 22 ref. Summaries (En, Malay)
Type
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
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