Cultured milk products
1988
Mogensen, G. (Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy Chemistry, Dairy Bacteriology and Quality Evaluation)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
World Animal Science (Netherlands)
Numéro
b3
Editeur
Elsevier Science Publishers B.V.
D'autres materias
Lait fermente/ qualite; Leche fermentada/ calidad; Microorganisme thermophile; Cultured milks/ quality; Microorganismos termofilos
Langue
anglais
Note
Bibliography (65 refs.)
ISBN
0-444-42578-0
Type
Bibliography
Source
Meat science, milk science and technology, Cross, H.R. (Texas A and M Univ., College Station, TX (USA). Dept. of Animal Science)Overby, A.J..- Amsterdam (Netherlands): Elsevier Science Publishers B.V., 1988.- ISBN 0-444-42578-0. p. 289-308
1989-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
