Cultured milk products
1988
Mogensen, G. (Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy Chemistry, Dairy Bacteriology and Quality Evaluation)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
World Animal Science (Netherlands)
Edición
b3
Editorial
Elsevier Science Publishers B.V.
Otras materias
Lait fermente/ qualite; Leche fermentada/ calidad; Microorganisme thermophile; Cultured milks/ quality; Microorganismos termofilos
Idioma
Inglés
Nota
Bibliography (65 refs.)
ISBN
0-444-42578-0
Tipo
Bibliography
Fuente
Meat science, milk science and technology, Cross, H.R. (Texas A and M Univ., College Station, TX (USA). Dept. of Animal Science)Overby, A.J..- Amsterdam (Netherlands): Elsevier Science Publishers B.V., 1988.- ISBN 0-444-42578-0. p. 289-308
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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