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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Use of vinegar as a preservative in cured fish in Cameroon : A preliminary study

1986

Ikome, R.L. (IRZ, Institut de Recherches Zootechniques, Limbe (Cameroon). Fisheries Research Station)

Mots clés AGROVOC
agent de conservation ahumado cameroon cameroun camerun fresh fish fumage institution de recherche natural drying pescado ahumado pescado fresco poisson frais preservadores preservatives research institutions secado natural smoked fish smoking vinagre vinaigre vinegar
Informations bibliographiques
Volume 2 Numéro 3 ISSN 0257-3385
Pagination
pp. 55-61
D'autres materias
Poisson fume; Sechage naturel; Instituciones de investigacion
Langue
anglais
Note
2 tabl., 1 graphs., 5 ref., Summaries (En, Fr) * IRA, B.P. 2123, Yaounde, Cameroun
Type
Numerical Data; Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Research for Development

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