[Biological quality of the proteins of Prosopis chilensis cotyledons cooked by dry heating and wet heating]
1991
Vasquez, M. | Zacarias, I. | Escobar, B. | Yanez, E.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 5-8
D'autres materias
Cotyledon; Alimentacion humana; Composicion quimica; Proteinas vegetales; Coccion; Plant proteins
Langue
espagnol; castillan
Note
13 ref.; Summaries (En, Es)
Type
Summary
1991-08-15
AGRIS AP
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