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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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The share of psychrotrophic bacteria in the microflora of just slaughtered and frozen chickens

1991

Urbanova, E. (Vyzkumny Ustav Veterinarniho Lekarstvi, Brno (CSFR))

Mots clés AGROVOC
acinetobacter aeromonas carne congelada carne de pollo chicken meat enterobacter flavobacterium foie food hygiene frozen meat higiene de los alimentos liver muscle muscles peau piel (animal) proteus pseudomonas skin temperatura temperature viande de poulet
Informations bibliographiques
Volume 36 Numéro 3 ISSN 0044-4847
Pagination
pp. 283-288
D'autres materias
Microorganisme psychrophile/ produit frais; Psychrophilic microorganisms/ fresh products; Higado; Viande congelee; Microorganismos psicrofilos/ productos frescos; Hygiene des aliments; Musculos
Langue
tchèque
Note
2 tables; 17 ref. Summaries (Cs, En)
Type
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
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