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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Milk-based drinks

1992

Albrecht, P. (Vyskumny Ustav Mliekarensky, Zilina (CSFR))

Mots clés AGROVOC
aroma bebidas beverages boisson cultured milk flaveur flavour flavour enhancers food technology lait leche leche fermentada milk milk products pasteurisation pasteurizing produit laitier reforzadores de aroma technologie alimentaire
Informations bibliographiques
Prumysl Potravin (CSFR)
Volume 43 Numéro 10 ISSN 0033-1988
Pagination
pp. 455-457
D'autres materias
Productos lacteos; Pasteurizacion; Proteine du lait; Proteinas de la leche; Exhausteur de gout; Milk proteins; Tecnologia de los alimentos; Lait fermente
Langue
slovaque
Note
Summaries (De, En)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
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