The study of the physico-chemical and organoleptic stability during the refrigerated conservation of fish
1990
Coulibaly, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
51 p.
D'autres materias
Poisson congele; Qualite; Technique analytique/ flore microbienne; Tecnicas analiticas/ flora microbiana; Composicion aproximada; Analytical methods/ microbial flora; Almacenamiento en frigorificos
Langue
français
Note
12 tables; 9 fig.; 38 ref.
Type
Numerical Data; Thesis; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Institut National Agronomique [El Harrach], Alger (Algeria). Dept. de Technologie
1993-08-15
AGRIS AP
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