The effect of the supplementation with the chickpeas on the alimentary quality of the pasta
1990
Belarbi, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
55 p.
D'autres materias
Quality/ analytical methods; Pate alimentaire; Isolat proteique; Proteine de cereale; Calidad/ tecnicas analiticas; Qualite/ technique analytique; Proteinas de cereales; Cereal proteins; Liofilizacion; Aislado de proteinas
Langue
français
Note
9 tables; 5 fig.; bibliography 7p.
Type
Thesis; Bibliography; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Institut National Agronomique [El Harrach], Alger (Algeria). Dept. de Technologie
1993-08-15
AGRIS AP
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