A simple and rapid method for the purification of fat from low-calorie spreads allowing the quantitative determination of their fatty acid composition
1993
Wolff, R.L. (Universite de Bordeaux 1, Talence (France). Institut des Sciences et Techniques des Aliments, Laboratoire de Lipochimie Alimentaire)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 559-565
D'autres materias
Purificacion; Aliment sante; Contenido de lipidos; Tecnicas analiticas; Acidos grasos
Langue
anglais
Note
11 ref. Resumes (En, Fr)
Type
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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