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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Detection, identification and characterization of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from retail food products

1993

Garver, K.I. (Purdue Univ., West Lafayette, IN (USA). Dept. of Food Science) | Muriana, P.M.

Mots clés AGROVOC
agent de conservation alimentos analyse microbiologique foods identification lactic acid bacteria microbiological analysis preservadores preservatives produit alimentaire supermarkets supermercados
Informations bibliographiques
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volume 19 Numéro 4 ISSN 0168-1605
Pagination
pp. 241-258
D'autres materias
Bacterie lactique; Antibioticos/ contaminacion; Antibiotics/ contamination; Bacterias acidolacticas; Analisis microbiologico; Identificacion; Antibiotique/ contamination; Supermarche
Langue
anglais
Note
Bibliography (52 refs.); Summary (En)
Type
Bibliography; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wageningen University & Research

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