Detection, identification and characterization of bacteriocin-producing lactic acid bacteria from retail food products
1993
Garver, K.I. (Purdue Univ., West Lafayette, IN (USA). Dept. of Food Science) | Muriana, P.M.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
International Journal of Food Microbiology (Netherlands)
Volumen
19
Edición
4
ISSN
0168-1605
Paginación
pp. 241-258
Otras materias
Bacterie lactique; Antibioticos/ contaminacion; Antibiotics/ contamination; Bacterias acidolacticas; Analisis microbiologico; Identificacion; Antibiotique/ contamination; Supermarche
Idioma
Inglés
Nota
Bibliography (52 refs.); Summary (En)
Tipo
Bibliography; Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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