Release of DNA and RNA from lysing cells of Lactococcus lactis subsp. cremoris E8: DNA and RNA as quantitative markers for lysis of starter bacteria in relation to cheese ripening
1994
Estrup, S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
KVL
Pagination
130 p.
D'autres materias
Tecnicas analiticas; Marqueur genetique; Bacterias acidolacticas; Technologie fromagere; Murissage; Cheesemaking; Bacterie lactique; Marcadores geneticos; Fabricacion del queso
Langue
anglais
Note
Summary (En)
27 ill., 51 tables; 94 ref.
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark)
1994-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen
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