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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Inhibition of lipoxygenase activity by the extract of various processed garlic - Inhibitory effect of garlic extracts on soybean lipoxygenase activity

1993

Kim, M.R. | Mo, E.K. | Kim, S.H. (Chungnam National University, Taejon (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition) | Sok, D.E. (Taejon Machine Depot, Taejon (Korea Republic))

Mots clés AGROVOC
ail ajo chloroform chloroforme cloroformo enzyme inhibitors enzymic activity etanol ethanol extractos extracts extrait garlic inhibidores de enzimas inhibiteur d'enzyme lipoxigenasa lipoxygenase procesamiento processing traitement
Informations bibliographiques
Volume 22 Numéro 3 ISSN 0253-3154
Pagination
pp. 280-285
D'autres materias
Activite enzymatique; Actividad enzimatica
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Ko)
8 illus.; 12 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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