New approach for using wheat germ in cookie production
1992
Attia, N.Y.A. (Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Annals of Agricultural Science, Moshtohor (Egypt)
Volume
30
Numéro
3
Pagination
pp. 1273-1286
D'autres materias
Propiedades reologicas; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Farine de ble; Masa de panaderia; Composicion quimica; Germe de cereale
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, En)
7 tables; 25 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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