New approach for using wheat germ in cookie production
1992
Attia, N.Y.A. (Zagazig Univ., Moshtohor (Egypt). Faculty of Agriculture)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Annals of Agricultural Science, Moshtohor (Egypt)
Volumen
30
Edición
3
Paginación
pp. 1273-1286
Otras materias
Propiedades reologicas; Pate de cuisson; Propriete rheologique; Farine de ble; Masa de panaderia; Composicion quimica; Germe de cereale
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
7 tables; 25 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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