À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

[Efficiency of sorbic acid and benzoic acid as preservatives for the production of smoked rainbow trout]

1995

Vivegnis, J. (Universite Cattolique de Louvain (Belgique). Facultes des Sciences Agronomiques, Unite de Microbiologie) | Jacob, C. | Frankard, B. | Lambert, J.

Mots clés AGROVOC
acide sorbique acido benzoico acido sorbico agent de conservation analyse microbiologique analytical methods benzoic acid brines filet de poisson filetes de pescado fish fillets microbiological analysis odeur olor pescado ahumado preservadores preservatives residues residuos salmuera saumure smell smoked fish sorbic acid technique analytique trout trucha truite
Informations bibliographiques
Volume 112 Numéro 3 ISSN 0019-9311
Pagination
pp. 126-130
D'autres materias
Analisis microbiologico; Tecnicas analiticas; Poisson fume; Acide benzoique; Residu
Langue
français
Note
Resumes (En, Fr)
9 ref., 7 graph.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]