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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Preparation and characterization of rice starch maltodextrin

1994

Kim, J.W. | Shin, H.H. | Kim, J.M. | Pyun, Y.R. (Yonsei University, Seoul (Korea Republic). Department of Food and Biotechnology) | Kim, Y.S. (Yangsan Junior College, Yangsan (Korea Republic). Department of Traditional Food Preparation)

Mots clés AGROVOC
amidon amilasas amylase amylases arroz chemicophysical properties maltodextrine maltodextrins procesamiento processing rice riz starch traitement
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 6 ISSN 0367-6293
Pagination
pp. 819-823
D'autres materias
Propiedades fisico-quimicas; Maltodestrina; Propriete physicochimique; Almidon
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 2 tables; 11 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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