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Investigation of the cultural characteristics of high concentration ethanol resistant Acetobacter sp.

1994

Park, K.S. | Chang, D.S. | Park, U.Y. (Pusan National Fisheries University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Cho, H.R. (Dongeui Technical Junior College, Pusan (Korea Republic). Department of Food Technology)

Mots clés AGROVOC
acetic acid acetobacter acido acetico analyse biologique biological analysis chemical composition chemical resistance composition chimique culture media etanol ethanol identification medio de cultivo milieu de culture ph temperatura temperature vinagre vinaigre vinegar
Informations bibliographiques
Journal of The Korean Society of Food and Nutrition (Korea Republic)
Volume 23 Numéro 4 ISSN 0253-3154
Pagination
pp. 666-670
D'autres materias
Analisis biologico; Identificacion; Resistencia quimica; Resistance aux produits chimiques; Composicion quimica; Acide acetique
Langue
Note
Summaries (En, Ko)
3 illus.; 5 tables; 8 ref.
Type
Numerical Data; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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