Effects of heating condition at Jukuso making process and fermentation of cream with lactic acid bacteria on the yield and content of alpha-tocopherol in Daigo
1992
Ariga, H. (Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido (Japan)) | Okazaki, M. | Yamada, M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 167-172
D'autres materias
Cultured milk/ lactic fermentation; Lait fermente/ fermentation lactique; Productos lacteos; Tratamiento termico; Leche fermentada/ fermentacion lactica
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
3 tables; 2 fig.; 8 ref
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]