Effects of heating condition at Jukuso making process and fermentation of cream with lactic acid bacteria on the yield and content of alpha-tocopherol in Daigo
1992
Ariga, H. (Obihiro Univ. of Agriculture and Veterinary Medicine, Hokkaido (Japan)) | Okazaki, M. | Yamada, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 167-172
Другие темы
Cultured milk/ lactic fermentation; Lait fermente/ fermentation lactique; Productos lacteos; Tratamiento termico; Leche fermentada/ fermentacion lactica
Язык
Японский
Примечание
Summaries (En, Ja)
3 tables; 2 fig.; 8 ref
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]