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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Reduction of the antigenicity of whey protein by enzymatic hydrolysis

1994

Ha, W.K. | Juhn, S.L. (Maeil Dairy Industry Company, Pyungtek (Korea Republic). Central Research Laboratory) | Kim, C.W. | Lee, S.W. | Lee, J.Y. (Sungkyunkwan University, Seoul (Korea Republic). Department of Dairy Science) | Shon, D.W. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic). Division of Food Science)

Mots clés AGROVOC
elisa enzymatic hydrolysis hydrolyse enzymatique hydrolyzed proteins immune serum immunserum liasas lyase lyases molecular weight peso molecular proteasas protease proteases proteinas hidrolizadas suero inmune test elisa whey protein
Informations bibliographiques
Volume 26 Numéro 1 ISSN 0367-6293
Pagination
pp. 74-80
D'autres materias
Hydrolysat de proteines; Poids moleculaire; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Hidrolisis enzimatica
Langue
coréen
Note
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 1 table; 17 ref.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Korea Agricultural Science Digital Library

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