À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

The influence of sort and amount of fat and partial replacement of NaCl with KCl on Frankfurters' properties

1994

Stevanovic, M. | Zlender, B. (University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Ljubljana (Slovenia). Department of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique analytical methods bacon calidad chemical composition composition chimique control de calidad corps gras fats grasas lard de poitrine organoleptic analysis quality salchicha saucisse sausages technique analytique tocino magro
Informations bibliographiques
Numéro 16
D'autres materias
Composicion quimica; Tecnicas analiticas; Analisis organoleptico; Controle de qualite; Qualite; Quality controls
Langue
slovène
Note
Summaries (En, Sl)
1 table; 4 ref.
Type
Conference; Summary; Non-Conventional
Source
Additives (Proceedings of the 16th Bitenc's Food Days and 1st Symposium of Food and Nutrition Professionals), Raspor, P. (University of Ljubljana, Biotechnical Faculty, Ljubljana (Slovenia). Department of Food Science and Technology).- Ljubljana (Slovenia), 1994. p. 249-252
Conférence
16th Bitenc's Food Days and 1st Symposium of Food and Nutrition Professionals, Bled (Slovenia), 9-10 Jun 1994
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Ljubljana

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]