Study of ginger juice's effect on meat tendering
1994
Yu Peichu | Hu Yikuang | Gu Jinlong (Shanghai Agricultural Coll. (China). Dept. of Animal Science)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 96-99
D'autres materias
Ebullicion; Cuisson a l'eau; Tendrete
Langue
chinois
Note
Summaries (En, Zh)
2 tables; 5 ref.
Type
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institute of Agricultural Information, Chinese Academy of Agricultural Sciences
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