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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Production of exopolysaccharides by lactic acid bacteria and dairy propionibacteria

1995

Cerning, J. (Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy en Josas (France). Centre de Jouy, Recherches Laitieres)

Mots clés AGROVOC
chemical composition chemical structure chemicophysical properties composition chimique culture media fermentation lactic acid bacteria lactobacillus medio de cultivo milieu de culture polyholoside polysaccharides propionibacterium streptococcus structure chimique
Informations bibliographiques
Volume 75 Numéro 4-5 ISSN 0023-7302
Pagination
pp. 463-472
D'autres materias
Bacterias acidolacticas; Composicion quimica; Fermentacion; Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique; Bacterie lactique; Estructura quimica; Polisacaridos
Langue
anglais
Note
Resumes (En, Fr)
35 ref.
Type
Conference; Summary; Directory
Conférence
1. International symposium on dairy propionibacteria. 1. Congres international sur les bacteries propioniques laitieres, Rennes (France), 17-19 Mai 1995
1996-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research

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