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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Quality of frozen seafood analog such as crab leg type and scallop adductor type products

1993

Kato, N. (Kibun Foods Inc., Tokyo (Japan)) | Lee, N.H. | Fukuda, K. | Arai, K.

Mots clés AGROVOC
aromatisation cangrejo de mar crabe crabs fish pastes fish products flavouring frozen products jellification pastas de pescado peigne productos congelados productos derivados del pescado refrigerated storage scallops stockage au froid vieira
Informations bibliographiques
Volume 59 Numéro 5 ISSN 0021-5392
Pagination
pp. 815-820
D'autres materias
Pate de poisson; Gelification; Almacenamiento en frigorificos; Produit congele; Simulated foods/ quality; Succedane d'aliment pour homme/ qualite; Aromatizacion; Gelificacion; Produit a base de poisson; Alimentos artificiales/ calidad
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Ja)
6 fig
Type
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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