Quality of frozen seafood analog such as crab leg type and scallop adductor type products

Kato, N.; Lee, N.H.; Fukuda, K.; Arai, K.

Quality of frozen seafood analog such as crab leg type and scallop adductor type products

1993

Kato, N. (Kibun Foods Inc., Tokyo (Japan)) | Lee, N.H. | Fukuda, K. | Arai, K.

Ключевые слова АГРОВОК

aromatisation cangrejo de mar crabe crabs fish pastes fish products flavouring frozen products jellification pastas de pescado peigne productos congelados productos derivados del pescado refrigerated storage scallops stockage au froid vieira

Библиографическая информация

Опубликовано в

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)

Том 59 Выпуск 5 ISSN 0021-5392

Нумерация страниц

pp. 815-820

Другие темы

Pate de poisson; Gelification; Almacenamiento en frigorificos; Produit congele; Simulated foods/ quality; Succedane d'aliment pour homme/ qualite; Aromatizacion; Gelificacion; Produit a base de poisson; Alimentos artificiales/ calidad

Язык

Английский

Примечание

Summaries (En, Ja)

6 fig

Тип

Summary

В АГРИСе с: 1996-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Quality of frozen seafood analog such as crab leg type and scallop adductor type products

1993

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация