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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Volatile components of Korean soybean paste produced by Bacillus subtilis PM3

1995

Ji, W.D. | Kim, J.K. (Yeungnam University, Kyongsan (Korea Republic). Department of Applied Microbiology) | Yang, S.H. (Shinil Junior College, Taegu (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Choi, M.R. (Yosu Fisheries National University, Yosu (Korea Republic). Department of Biological Engineering)

Mots clés AGROVOC
analyse microbiologique aroma bacillus subtilis chromatographie en phase gazeuse flaveur flavour gas chromatography glycine max identification microbiological analysis volatile compounds
Informations bibliographiques
Volume 5 Numéro 3 ISSN 1017-7825
Pagination
pp. 143-148
D'autres materias
Analisis microbiologico; Cromatografia de gases; Compose volatil; Compuesto volatil; Identificacion
Langue
anglais
Note
Summaries (En)
3 illus.; 3 tables; 23 ref.
Type
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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