Accelerated cheese ripening by controlled lysis of starter bacteria
1996
Ruyter, P.G.G.A. de (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands)) | Kuipers, O.P. | Vos, W.M. de
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 11-14
D'autres materias
Murissage; Nysine
Langue
néerlandais; flamand
Note
Summaries (En, Nl)
12 ref.
Type
Summary
1997-08-15
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