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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Gas-exchanged packaging of tuna fillets

1996

Tanaka, M. (Kureha Chemical Industry Co. Ltd., Tokyo (Japan)) | Nishino, H. | Satomi, K. | Yokoyama, M. | Ishida, Y.

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique cell counting conditionnement sous gaz inerte filet de poisson filetes de pescado fish fillets gas packaging keeping quality mioglobina myoglobin myoglobine organoleptic analysis oxygen thunnus
Informations bibliographiques
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volume 62 Numéro 5 ISSN 0021-5392
Pagination
pp. 800-805
D'autres materias
Oxigeno; Analisis organoleptico; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Empaquetado en atmosfera inerte; Oxygene; Conteo de celulas; Numeration cellulaire
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
4 fig.; 17 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

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