AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Gelatinization of starches in parenchyma cells separated from potatoes

1996

Kugimiya, M. (Hiroshima Women's Univ. (Japan)) | Ito, F.T.


Informations bibliographiques
Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology (Japan)
Volume 43 Numéro 8 ISSN 1341-027X
Pagination
pp. 951-955
D'autres materias
Gelification; Celulas; Gelificacion; Almidon
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
1 table; 4 fig.; 10 ref.
Type
Summary

1998-08-15
AGRIS AP
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