Changes in heating rate of egg albumin solution during ohmic heating
1996
Imai, T. (Tsukuba Univ., Ibaraki (Japan)) | Uemura, K. | Yoshizaki, S. | Noguchi, A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Volume
43
Numéro
12
ISSN
1341-027X
Pagination
pp. 1249-1255
D'autres materias
Electricite
Langue
japonais
Note
Summaries (En, Ja)
11 fig.; 10 ref.
Type
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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