Changes in heating rate of egg albumin solution during ohmic heating
1996
Imai, T. (Tsukuba Univ., Ibaraki (Japan)) | Uemura, K. | Yoshizaki, S. | Noguchi, A.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 1249-1255
其它主题
Electricite
语言
日本人
注释
Summaries (En, Ja)
11 fig.; 10 ref.
类型
Summary
1998-08-15
AGRIS AP