[Causes and effects of oxidation changes of milk lipids]
1998
Adamczak, M. | Bednarski, W. (Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn (Poland). Inst. Biotechnologii Zywnosci)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 138-142
D'autres materias
Lipidos; Matiere grasse du lait; Reaction biochimique; Industrie laitiere; Qualite; Oxidacion; Tecnologia de los alimentos; Reacciones bioquimicas
Langue
polonais
Note
2 fig., 1 table; 46 ref.
Titre traduit
Przyczyny oraz skutki zmian oksydacyjnych lipidow mleka
1998-08-15
AGRIS AP
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