Studies on the effect of some mix ingredients and technological treatements on the properties of frozen dairy products
1997
Mohamed, R.O.Y.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
69 p.
D'autres materias
Lactoserum deshydrate; Produit congele; Productos lacteos; Proteinas; Analisis microbiologico; Acidite; Ultrafiltracion
Langue
arabe
Note
Summaries (Ar, En)
6 fig. 13 tables; Bibliography: p. 58-65
Type
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Auteur institutionnelle
Ain-Shams Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture
1999-08-15
AGRIS AP
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