Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach
1998
Membre, J.M. (Laboratoire de Genie des Procedes et de Technologie Alimentaires INRA, Villeneuve d'Ascq (France).) | Kubaczka, M.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 159-166
D'autres materias
Jus de legume; Biodegradacion
Langue
anglais
Note
Summary (En)
30 ref.
Type
Summary
1999-08-15
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