Degradation of pectic compounds during pasteurised vegetable juice spoilage by Chryseomonas luteola: a predictive microbiology approach
1998
Membre, J.M. (Laboratoire de Genie des Procedes et de Technologie Alimentaires INRA, Villeneuve d'Ascq (France).) | Kubaczka, M.
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pp. 159-166
其它主题
Jus de legume; Biodegradacion
语言
英语
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Summary (En)
30 ref.
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1999-08-15
AGRIS AP