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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Meat technology and meat science]

1997

Rede, R.R. | Petrovic, Lj.S.

Mots clés AGROVOC
abattage d'animaux abattoir abattoirs animal tissues body parts breeds (animals) calidad carne conditionnement cooling empaquetado enfriamiento higiene de la carne mataderos meat meat hygiene muscle muscles packaging partes del cuerpo partie du corps quality race (animal) razas (animales) refroidissement sacrificio slaughtering tejidos animales tissu animal transport d'animaux transport of animals transporte de animales viande
Informations bibliographiques
Editeur
Tehnoloski fakultet
Pagination
511 p.
D'autres materias
Qualite; Hygiene de la viande; Musculos
Langue
serbe
Note
Ill.; Graphs; Tables; Refs. at every chapter
ISBN
86-80995-12-6
Titre traduit
Tehnologija mesa i nauka o mesu
Type
Bibliography
1999-08-15
AGRIS AP
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