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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Early predictions of pig meat quality

1998

Karlsson, A. | Henckel, P.

Mots clés AGROVOC
animales de carne aptitude pour la viande body temperature calidad carne de cerdo cerdo color colour couleur estres forecasting glicogeno glycogen lactate lactates lactatos meat animals meat performance muscle muscles ph porcin pork quality simulation models stress swine temperatura del cuerpo temps tiempo time viande porcine
Informations bibliographiques
Numéro 110
Editeur
DJF
Pagination
p. 85-90
D'autres materias
Modele de simulation; Temperature corporelle; Modelos de simulacion; Aptitud carnica; Qualite; Animal a viande; Musculos; Technique de prevision; Tecnicas de prediccion; Glycogene
Langue
anglais
Note
Summary (En)
2 ill., 3 tables; 9 ref.
Type
Summary; Conference
Source
[Roundtable meeting on meat quality: production factors as tools for quality control], Andersen, H.J. (Ed.).- Foulum (Denmark): DJF, Sep 1998. 111 p.
Conférence
[Meat Quality: Production Factors as Tools for Quality Control], Foulum (Denmark), 6 Oct 1998
2000-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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