Vegetable protein as substitutes in processed cheese making
1999
Shendy, A.M. | El-Dewiny, Y.A. | Neamat-Allah, A.A. (Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 2405-2414
D'autres materias
Legumineuse legumiere; Composicion quimica; Fabrication fromagere; Lait ecreme; Proteinas vegetales; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Langue
anglais
Note
Summaries (Ar, aEn)
7 tables; 36 ref.
Type
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
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