Vegetable protein as substitutes in processed cheese making
1999
Shendy, A.M. | El-Dewiny, Y.A. | Neamat-Allah, A.A. (Azhar Univ., Cairo (Egypt). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 2405-2414
Другие темы
Legumineuse legumiere; Composicion quimica; Fabrication fromagere; Lait ecreme; Proteinas vegetales; Cheesemaking; Fabricacion del queso
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, aEn)
7 tables; 36 ref.
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]