[What is the relation between the degradation of organical colours and beer oxidation?]

2001

Savel, J. (Budvar, Ceske Budejovice (Czech Republic))

The article describes experiments with organic colours used for measuring the oxidation-reduction potential of beer.

Publié dans

Kvasny Prumysl (Czech Republic)

ISSN 0023-5830

Pagination

pp. 17-18

D'autres materias

Biere; Compuestos organicos; Qualite; Oxidacion; Compose organique; Reduccion

Langue

tchèque

Note

3 ref.

Titre traduit

Jak souvisi rozklad organickych barviv s oxidaci piva?

Sur AGRIS depuis: 2001-08-15

Format: AGRIS AP

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