Ethanolic fermentation enzymes, their products and transcription of alcohol dehydrogenase from bell pepper [Capsicum annuum] fruit held under various low oxygen atmospheres
2000
Imahori, Y. (Osaka Prefectural Univ., Sakai (Japan). Coll. of Agriculture) | Kota, M. | Furukawa, H. | Ueda, Y. | Chachin, K.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Journal of the Japanese Society for Horticultural Science (Japan)
Volume
69
Numéro
3
ISSN
0013-7626
Pagination
pp. 266-272
D'autres materias
Fruit; Transcripcion; Fermentacion alcoholica; Alcool deshydrogenase; Fruto
Langue
anglais
Note
Summaries (En, Ja)
6 fig.; 29 ref
Type
Summary
2001-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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