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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Foetek: Final report, 6: Early events in lactic acid bacteria and prediction of fermentation performance]

1999

Jacobsen, M. | Rechinger, K.B. | Siegumfeldt, H. (Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Mejeri- og Levnedsmiddelinstituttet)

Mots clés AGROVOC
acidification analyse microbiologique cells cellule fermentation lactic acid bacteria lait leche methode methods microbiological analysis milk ph physiological regulation protein synthesis
Informations bibliographiques
Editeur
Mejeriforeningen
Pagination
21 p.
D'autres materias
Analisis microbiologico; Regulation physiologique; Metodos; Celulas; Bacterias acidolacticas; Sintesis de proteinas; Fermentacion; Regulacion fisiologica; Acidificacion; Bacterie lactique; Synthese proteique
Langue
danois
Note
Summaries (Da, En)
8 ill., 1 table
Titre traduit
Foetek: Afslutningsrapport, 6: Early events i maelkesyrebakterier og forudsigelse af fermenteringsforloeb
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Mejeribrugets Forskningsfond, FOETEK, Aarhus (Denmark)
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen

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