[Final report: The impact of production and storage conditions on microbial interactions in blue cheeses and their effect on cheese quality]
2000
Nielsen, P.V. (Danmarks Tekniske Univ., Lyngby (Denmark)) | Jakobsen, M. | Nielsen, M.S. | Tempel, T. van den
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Foetek
Pagination
29 p.
D'autres materias
Ecologie microbienne; Contaminacion biologica; Oxigeno; Oxygene; Cloruro sodico; Dioxido de carbono
Langue
danois
Note
Summaries (Da, En)
4 ill., 4 tables
Titre traduit
Afslutningsrapport: Produktions- og lagerforholds betydning for mikrobielle interaktioner i skimmeloste og deres betydning for ostekvaliteten
Type
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par University of Copenhagen
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