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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Characterization of maize race bolita for tortilla yield and starch properties

1999

Figueroa, C.J.D. (Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados de IPN, Mexico, D.F. (Mexico). Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales) | Taba, S. | Diaz, J. (Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, Mexico, DF (Mexico)) | Santoyo, C. (Universidad Autonoma de Queretaro, Queretaro (Mexico). Facultad de Quimica) | Morales, S.E. (Centro de Investigacion y de Estudios Avanzados de IPN, Mexico, D.F. (Mexico). Unidad Queretaro, Laboratorio de investigacion en Materiales)

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Editeur
CIMMYT
Pagination
p. 11-16
D'autres materias
Propriete thermique; Pate de cuisson; Plante amylacee; Maiz; Masa de panaderia; Tecnologia de los alimentos; Propiedades termicas; Qualite
Langue
anglais
ISBN
970-648-043-9
Type
Conference
Source
Latin American maize germplasm conservation: Core subset development and regeneration, Taba, S. (Ed.) (Centro Internacional de Mejoramiento de Maiz y Trigo, Mexico, DF (Mexico)).- Mexico, DF (Mexico): CIMMYT, 1999. Proceedings of a Workshop,Proceedings of a Workshop,El Batan, Mexico (Mexico),1-5 Jun 1998.- ISBN 970-648-043-9. 62 p.
2002-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par International Maize and Wheat Improvement Centre, Library

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